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莴苣炒老腊肉

莴苣炒老腊肉的做法

3张图片

“前阵子去重庆出差，带了点特产回来，就是买了一些重庆的老腊肉。我比较喜欢这种川味的腊肉腊肠，每次去吃川菜，也喜欢点，那熏过的味道，感觉特别香，不管是蒸或炒，吃起来都特别有滋味。家里大MM对川菜不感兴趣，不过，对这腊肉却很感兴趣，今天就上个莴苣炒老腊肉，莴苣吸收了腊肉的味道，特别的香。”

食材明细

主料

老腊肉 300克
莴苣 300克

辅料

干辣椒 适量
青蒜适量
红葱头 适量

配料

生抽适量
香油适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

莴苣炒老腊肉的做法步骤

1
准备好老腊肉，莴苣等材料。
2
将莴苣切片，青蒜切段，红葱头对半切开。
3
锅里加水，将腊肉入锅煮半小时。
4
煮好的腊肉捞起切片。
5
起油锅，爆香葱头，干辣椒。
6
加入莴苣煸炒一会儿。
7
加入腊肉和青蒜。
8
加入腊肉和青蒜。
9
将所有材料炒匀，待莴苣断青后，加入适量的生抽，鸡精调下味道，再淋上适量的香油炒匀就行了。
10
好吃的一个菜。

小窍门

老腊肉要先煮出咸味再炒就没那么咸。

来自美食天下琴心剑胆的作品

使用的厨具：炒锅

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