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清蒸白鱔鱼

清蒸白鱔鱼的做法

1张图片

“白鳝鱼，肉多无小刺，味甜鲜香。”

食材明细

主料

白鳝 1条

辅料

香油 5克
蠔油 5克
味极鲜 5克
鸡精 2克
胡椒粉 2克
葱 10克
姜 10克
糖 2克
料酒 10克
蛋清少许

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸白鱔鱼的做法步骤

1
白鳝整好，加入辅料腌制1小时以上备用。
2
腌制好的白鳝摆入盘中。
3
蒸锅水开后，放入白鳝蒸十来分钟，用筷子能轻松插入则为熟了。
4
取出直接上桌。洒上胡椒粉、葱花，淋上滚油更香。

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使用的厨具：蒸锅

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