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虾蓉蒸豆腐的做法

  3张图片

这道蒸豆腐咸中带甜,滑嫩鲜香,豆腐和虾都是高蛋白食品,再加上蘑菇、胡萝卜和洋葱,荤素搭配,营养丰富。

食材明细

主料
辅料

虾蓉蒸豆腐的做法步骤

  • 虾蓉蒸豆腐的做法步骤:1
    1
    材料集合,部分材料没有用完。
  • 虾蓉蒸豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐倒出切片,约0.5CM厚,码在盆中。
  • 虾蓉蒸豆腐的做法步骤:3
    3
    蔬菜切碎。
  • 虾蓉蒸豆腐的做法步骤:4
    4
    用手动料理机绞成末(或用刀剁成末)。
  • 虾蓉蒸豆腐的做法步骤:5
    5
    基围虾剥皮抽筋剁成蓉。
  • 虾蓉蒸豆腐的做法步骤:6
    6
    加盐、料酒和0.5勺生抽搅拌上劲。
  • 虾蓉蒸豆腐的做法步骤:7
    7
    锅中倒油,小火炒散虾蓉。
  • 虾蓉蒸豆腐的做法步骤:8
    8
    糖、老抽、生抽、蚝油加少许水煮到糖溶化,调成味汁。
  • 虾蓉蒸豆腐的做法步骤:9
    9
    把炒散的虾蓉撒在豆腐上,并浇上煮好的调味汁。
  • 虾蓉蒸豆腐的做法步骤:10
    10
    淋少许水放入蒸锅,大火将水烧开后再蒸10分钟即成。

小窍门

1 虾也可换成猪肉,或者一半猪肉一半虾肉。
2 调味汁适合上海人口味,可根据自己口味调整。
来自 美食天下 眉记: 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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