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腌洋姜的做法

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洋姜,又叫菊芋,鬼子姜,其块茎或茎叶入药具有利水除湿,清热凉血,益胃和中之功效。腌制一下,配粥下饭,赞!详细配比见温馨小贴士。

食材明细

主料
辅料

腌洋姜的做法步骤

  • 腌洋姜的做法步骤:1
    1
    洋葱适量,用软毛刷刷洗干净,特别是洋姜缝里。晾干。
  • 腌洋姜的做法步骤:2
    2
    切成薄片。
  • 腌洋姜的做法步骤:3
    3
    姜蒜,青红椒。
  • 腌洋姜的做法步骤:4
    4
    青红椒切斜段。
  • 腌洋姜的做法步骤:5
    5
    姜蒜切片。
  • 腌洋姜的做法步骤:6
    6
    青红椒,姜蒜放洋姜上。
  • 腌洋姜的做法步骤:7
    7
    适量盐,白糖,味精,陈醋,生抽。
  • 腌洋姜的做法步骤:8
    8
    倒入适量白酒,拌匀。这时汤汁还没不过洋姜。
  • 腌洋姜的做法步骤:9
    9
    几分钟后,汤汁渐多。
  • 腌洋姜的做法步骤:10
    10
    十几分钟,汤汁刚好没过洋姜。装入罐中常温保存。
  • 腌洋姜的做法步骤:11
    11
    成品。
  • 腌洋姜的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

洋姜 10斤
生抽 1斤
盐 1斤
陈醋 1斤
白糖 8两
姜 半斤
白酒 2两
辣椒 2斤
味精 2两
这是详细配料表,我是根据自己口味放的。
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使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜  

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