菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人夏季食谱午餐工作餐

蒜苗香煎肉

蒜苗香煎肉的做法

3张图片

“蒜苗小炒肉，五花肉和蒜苗青红椒一起搭配，再加入酱料爆香，超出的五花肉焦香适口，菜品色彩诱人，诱惑你的味蕾。”

食材明细

主料

五花肉 400克
蒜苗 100克

辅料

青椒 1个
红椒半个

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
甜面酱 5克
风味豆豉酱 10克
盐适量
糖 2克
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜苗香煎肉的做法步骤

1
准备好食材。
2
贮备好酱料。
3
五花肉入开水中煮上5分钟捞出。
4
蒜苗洗净切段，青红椒切片
5
五花肉切薄片。
6
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7
倒入五花肉翻炒。
8
把五花肉炒至吐油变透明微焦黄。
9
加入风味豆豉。
10
加入甜面酱。
11
继续炒至肉上色。
12
加入盐和糖。
13
放入青红椒和蒜苗。
14
加入鸡精和香油。
15
翻炒均匀关火。

小窍门

五花肉最好用层次分明的一级五花肉。

五花肉切薄片不要太厚，炒至透明涂油才香，而且这样炒至的五花肉容易熟也入味。

酱料也可以换成自己喜欢的口味，用郫县豆瓣酱来炒也不错。

来自美食天下红豆厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人夏季食谱午餐工作餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人