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椒丝腐乳炒通心菜的做法

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通心菜属于碱性食物,含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调。它所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇,具有降脂减肥的功效。通心菜的大量纤维素,具有促进肠道蠕动、通便解毒、防止便秘的作用。通心菜分为水通菜和旱通菜,水通菜脆爽,旱通菜菜味香。今天做的这一道椒丝腐乳炒通菜,选择的是水通菜。

食材明细

主料
辅料

椒丝腐乳炒通心菜的做法步骤

  • 椒丝腐乳炒通心菜的做法步骤:1
    1
    通心菜除去黄叶、老梗后洗干净,掐成小段,每一小段上都有叶子和梗
  • 椒丝腐乳炒通心菜的做法步骤:2
    2
    青椒去瓤切成丝,蒜剁碎
  • 椒丝腐乳炒通心菜的做法步骤:3
    3
    锅里加油烧热,爆香蒜蓉(油要够,而且一定要烧热)
  • 椒丝腐乳炒通心菜的做法步骤:4
    4
    放入青椒丝
  • 椒丝腐乳炒通心菜的做法步骤:5
    5
    放入通心菜,迅速翻面,一定要全程大火
  • 椒丝腐乳炒通心菜的做法步骤:6
    6
    加入盐、腐乳,沿着锅边撒一点点水,盖上锅盖半分钟
  • 椒丝腐乳炒通心菜的做法步骤:7
    7
    打开盖子,可以看到通心菜已经软软的了。翻炒片刻,使其受热均匀
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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