客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
荷塘小炒家庭版的做法

  5张图片

又到吃莲藕的季节,藕可是贴秋膘冬补的佳品。这个季节最适合多吃了。当然少不了这清脆可口的荷塘小炒,好吃又有颜值,再加点它,营养更全面。没有人规定荷塘小炒就一定要全素的,只要有藕就行。儿子都说这样炒好吃,隔三差五吵着要,不爱吃虾的他都吃了。谁就规定荷塘小炒非得全是素菜?这种做法试了一次,你也会三天两头想念的,那么接下来,就跟Rare一起看看这道菜的做法吧!

食材明细

主料
辅料

荷塘小炒家庭版的做法步骤

  • 荷塘小炒家庭版的做法步骤:1
    1
    先把虾仁从冰箱冷冻层取出,放入清水中缓开。
  • 荷塘小炒家庭版的做法步骤:2
    2
    挑上一节莲藕,选择白嫩一些,再抓上一把荷兰豆,一棵胡萝卜。品种可以多一点,量不需要太多。凑凑就一盘了。
  • 荷塘小炒家庭版的做法步骤:3
    3
    藕去皮切成薄片、胡萝卜也切成小薄片,再准备点大蒜、姜片。把荷兰豆也清干洗,摘去两头,并顺着一边把老的纤维撕去,这样口感清脆好咬。
  • 荷塘小炒家庭版的做法步骤:4
    4
    油热后入蒜末姜片炒出香味,加入虾仁一起翻炒,并滴入几滴白酒,一起翻炒。可以去腥味。
  • 荷塘小炒家庭版的做法步骤:5
    5
    再放入切好的其它食材一起翻炒均匀。食材切得薄些都熟得很快,不需要焯水,这样更能保持食材的颜色和清脆。并容易入味。
  • 荷塘小炒家庭版的做法步骤:6
    6
    最后调入适量的盐、少量味精提提味,便可以出锅了。

小窍门

1、虾仁的虾线要处理干净,一卫生,二吃起来不牙碜。2、藕的清理方法,是用棉签或小刷子把每个小孔都刷刷吃起来更放心。
来自 美食天下 Rare食记 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多