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金汤百叶

金汤百叶的做法

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“上一道热菜，令人愉悦的颜色，很适合年夜饭的餐桌，在平常做的大煮百叶的基础上加了南瓜泥，口感层次更加丰富，鲜美之余又有南瓜的清甜......”

食材明细

主料

厚百叶 1-2张

辅料

南瓜 50克
猪肉 50克
木耳 2-3朵
香菇 2个
方腿少许

配料

食用油 30克
盐少许
鸡精少许
胡椒粉 少许
香油少许

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

金汤百叶的做法步骤

1
南瓜去皮进微波炉叮熟制成泥。
2
所有原料切细丝状。
3
起一开水锅将切好的百叶丝放进去焯一下水，去掉豆腥味。
4
焯好水的百叶过凉水，可以增加它的韧性，使其更耐煮。
5
起一油锅，下入肉丝煸炒。
6
同时下入木耳丝和香菇丝炒香。
7
将百叶丝放进锅里加高汤。
8
将百叶丝放进锅里。
9
加高汤，没有加清水也可以。
10
加适量南瓜泥。
11
大火煮开后小火10分钟，将方腿丝放入，方腿易碎，不能早放。

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使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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