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蚬肉煎蛋

蚬肉煎蛋的做法

3张图片

“简单又美味的一道小菜，陪米饭或稀饭都是一流的😋”

食材明细

主料

蚬肉 150g
鸡蛋 2个

辅料

生抽少许
黑胡椒粉 少许

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

蚬肉煎蛋的做法步骤

1
我买的是这种已经剥好了的蚬肉
2
但还是得挑挑看，是否有遗漏的一些蚬子的壳跟其他杂物
3
用漏网冲水洗净
4
鸡蛋打散
5
滴入少许生抽搅拌均匀
6
再把蛋液倒入蚬肉中
7
怕腥的可以撒入少许黑胡椒粉
8
锅中倒入适量油，预热一下，倒入蛋液
9
小火慢煎至两面金黄即可。

小窍门

由于这种蚬肉都是熟了的（为方便取肉，一般都是煮熟的），所以煎的时候只要煎至两面金黄就好了。
有的地方卖的蚬肉是有咸味的，最好问清楚店家，蛋液就不要加生抽了，以免过咸。

来自美食天下开心肥羊的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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