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彭豆做的家常版羊肉炒西芹

A00A林彤~彭豆美食

彭豆做的家常版羊肉炒西芹的做法

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“豆喜欢吃羊肉，咋吃都行，我想让他多吃菜，在他爱吃的羊肉里面加点西芹，不但有营养，没想到还超级美味！而且今天的羊肉是姚叔特意从新疆带到山东，这心意吃的更是心里暖暖的。”

食材明细

主料

羊肉半斤
西芹三颗

辅料

葱适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
味极鲜 适量
料酒适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常版羊肉炒西芹的做法步骤

1
细嫩的西芹洗净切段，开水焯后凉水浸透，控水干净待用。
2
羊肉洗净切片，放碗里加一点味极鲜，少许胡椒面，料酒，少许淀粉，搅拌均匀。
3
葱姜蒜辣椒切片备用，同时锅烧热加油。
4
油大约六七成热后羊肉入锅，快速翻炒。炒制变色放置一边。勤快人会盛出来放一边待用。
5
葱姜蒜辣椒，味极鲜，料酒爆锅，把羊肉重新翻炒，让羊肉充分入味。喜欢吃辣的可以多加哦！
6
西芹入锅加盐翻炒均匀，一盘超级可口的羊肉炒西芹出锅！

小窍门

1.加淀粉不要太多，容易糊锅。

2.西芹一定焯水，直接上锅炒受热不匀。

来自美食天下 A00A林彤~彭豆美食的作品

使用的厨具：炒锅

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