客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
虾仁烧豆腐的做法

  3张图片

老少皆宜下饭又补钙的美味菜肴!

食材明细

主料
辅料

虾仁烧豆腐的做法步骤

  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐、虾仁、蚝油、豆瓣酱、料酒、葱姜、胡椒粉等
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:2
    2
    虾仁去虾线放入碗中,加入少许食盐、白胡椒粉、料酒抓匀,抓匀后加入1/2茶匙淀粉继续抓匀,腌渍几分钟。
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:3
    3
    葱姜分别切末备用。
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:4
    4
    豆腐切块备用
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:5
    5
    锅中放1茶匙食盐,水沸后放入切好的豆腐煮一两分钟捞出。
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,放入腌渍好的虾仁滑炒至变色捞出备用。
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:7
    7
    用滑炒虾仁余油爆香葱姜末后放入豆瓣酱小火炒出红油。
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:8
    8
    炒出红油后,放入焯过水的豆腐
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:9
    9
    加入少许白糖、蚝油
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:10
    10
    加入水与豆腐持平大火烧沸,改小火焖烧几分钟。
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:11
    11
    焖烧至汤汁剩三分之一后,放入滑炒过的虾仁翻炒均匀,改中火。
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:12
    12
    烧制汤汁减少,用水淀粉勾芡。
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:13
    13
    推炒至芡汁基本都裹在食材上即可关火盛出。
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:14
    14
    成品!

小窍门

1、虾仁处理好先加配料腌制,最好先入锅滑炒熟,这样做出来的虾仁不会有腥味。
2、菜肴中所用豆瓣酱蚝油均有咸味,所以只放少许白糖提鲜,盐的要少放或是不放
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

虾仁烧豆腐的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多