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肉汁萝卜的做法

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猪骨汤、牛骨汤、鸡骨汤,每次做骨头汤高汤的时候,都会来根萝卜,上面一层有油的汤马上拿来炖萝卜,一点都不浪费。剩下的清汤分份冻起来,随时可以用,方便健康又美味。

食材明细

主料
辅料

肉汁萝卜的做法步骤

  • 肉汁萝卜的做法步骤:1
    1
    白萝卜切滚刀块。
  • 肉汁萝卜的做法步骤:2
    2
    刚好炖牛肉,有肉汤。猪肉、牛肉、鸡肉的汤都行,实在没有准备一块高汤块也行。
  • 肉汁萝卜的做法步骤:3
    3
    小葱根部用油煸炒,出葱油。
  • 肉汁萝卜的做法步骤:4
    4
    放进白萝卜块,翻炒一下。
  • 肉汁萝卜的做法步骤:5
    5
    加入肉汤(或高汤块加水),要没过萝卜块。放入蚝油两勺。
  • 肉汁萝卜的做法步骤:6
    6
    盖盖焖熟,最后尝尝咸淡,开锅后要用小火慢慢炖,不够味可以加盐。一定要让萝卜全部透明,熟透才能入味。
  • 肉汁萝卜的做法步骤:7
    7
    最后收汤汁,留一点汤汁就可以了。

小窍门

萝卜一定要炖熟炖透,不然不入味。

没有高汤肉汤的话就放一块高汤块。加水就行。高糖块也没有的话就放鸡精或者牛肉粉。如果都没有,就多放蚝油,变成蚝汁萝卜,放鲍汁就是鲍汁萝卜……
来自 美食天下 五行养生 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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