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红烧平菇的做法

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平菇是大家都比较喜欢吃的菌类,放在锅炒一下,软软鲜鲜,比鱼汤还鲜。平菇口感脆爽,有驱风散寒、舒筋活络的功效。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。平菇除了可以用来做汤,还可以用来炒着吃,味道也是超级棒的!

这道红烧平菇简单鲜美,无需要太多调料,平菇提前焯水,可使其适当脱水,可除去一些细菌,也使得味道与口感更好。根据自家喜好,喜欢辣的可以加入一些辣椒酱,更是香辣鲜美了,有着吃肉的口感,配着米饭吃,超级下饭,没有食欲的,一次也能连续吃上两碗饭!

食材明细

主料
辅料

红烧平菇的做法步骤

  • 红烧平菇的做法步骤:1
    1
    平菇用清水洗干净,撕成小朵。
  • 红烧平菇的做法步骤:2
    2
    锅烧水,把水烧开后,把平菇放入水中汆汤一下。
  • 红烧平菇的做法步骤:3
    3
    捞出攥干水份待用。
  • 红烧平菇的做法步骤:4
    4
    锅中放入油,放入蒜末、干辣椒小火煸出香味。
  • 红烧平菇的做法步骤:5
    5
    倒入烫好的蘑菇翻炒,加入蚝油、酱油、白糖、鸡粉调味,闷下即可出锅。
  • 红烧平菇的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀即可出锅。
  • 红烧平菇的做法步骤:7
    7
    很开胃,味道实在非常的讨巧!推荐给各位,一个绝对镇得住场面的家常菜。
  • 红烧平菇的做法步骤:8
    8
    鲜嫩无比的口感,口水都要流下来了。
  • 红烧平菇的做法步骤:9
    9
    盘色香味俱全的蘑菇,口感绝佳,超水平发挥。
  • 红烧平菇的做法步骤:10
    10
    平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。

小窍门

1、平菇不要煮时间太长,稍微焯一下就行。
2、放几个辣椒比较开胃。加入蚝油后味道更好,没有也可以不加。
3、把买回来的平菇撕成小块,放进盐水中浸泡10分钟,可以杀菌杀虫,去除农药残留。
4、菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的平菇比较新鲜。
5、焯烫平菇时,为了去除蘑菇的腥味,不要盖盖子。
来自 美食天下 个性胜过姿色 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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