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焦糖莲藕的做法

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池塘里的莲藕丰收了,炖汤、清炒、凉拌……都尝试过了,今天来道不一样的,味道不错哦。

食材明细

主料
辅料

焦糖莲藕的做法步骤

  • 焦糖莲藕的做法步骤:1
    1
    莲藕削皮切成约8mm的厚片,加少许盐拌匀以防氧化变色。
  • 焦糖莲藕的做法步骤:2
    2
    锅内加水倒进莲藕煮熟捞出沥干水分(注意不能用铁锅)。
  • 焦糖莲藕的做法步骤:3
    3
    小火以1:1的比例化开白糖,倒入莲藕不断翻炒至糖水变色并干身。
  • 焦糖莲藕的做法步骤:4
    4
    出锅装盘。

小窍门

炒制过程中必须要有足够的耐心,不然一不小心就会变成拨丝莲藕哦。
来自 美食天下 花姐私厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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