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孜然藕丁的做法

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入秋后的莲藕鲜脆可口,最适合拿来做小炒。将莲藕切成丁,加入孜然粉爆炒,有点像烧烤的味道,又香又脆,非常适合下饭,尤其是没胃口的时候,来一盘孜然藕丁真的让人很满足!
想要炒出来的藕丁又香又脆,挑选莲藕的时候可以选哪种形状圆润,个头比较小的,这种比较适合拿来做小炒。

食材明细

主料
辅料

孜然藕丁的做法步骤

  • 孜然藕丁的做法步骤:1
    1
    锅里烧水放一勺盐。
  • 孜然藕丁的做法步骤:2
    2
    下切好的藕丁焯熟。
  • 孜然藕丁的做法步骤:3
    3
    起锅烧油,下姜末、蒜末、小米辣爆香。
  • 孜然藕丁的做法步骤:4
    4
    放郫县豆瓣酱、蚝油、生抽
  • 孜然藕丁的做法步骤:5
    5
    放孜然粉搅匀。
  • 孜然藕丁的做法步骤:6
    6
    下藕丁翻炒均匀。
  • 孜然藕丁的做法步骤:7
    7
    出锅前撒点葱花即可。
来自 美食天下 吾爱烘焙 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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