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火腿肉炒辣椒

阳光吃货爱减肥

火腿肉炒辣椒的做法

2张图片

“香气扑鼻，囗水都流出来了。先吃两碗饭，明天再减肥。哈哈哈”

食材明细

主料

火腿肉 500g
青辣椒 5个

辅料

油 30g
蒜两瓣
蚝油半勺
酱油半勺
味精少许
生姜两片

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

火腿肉炒辣椒的做法步骤

1
火腿肉洗净后放高压锅。加水没过肉，水开后煮十分钟。捞出备用，煮过肉的水，可以留着做汤菜，不用再放盐。
2
火腿肉切成片，备用。
3
辣椒斜刀切。
4
蒜姜切成小片。
5
小火，锅干后倒油。
6
加入姜片。
7
加入火腿肉，翻炒。
8
加蚝油，翻炒。
9
加小点味精，翻炒。
10
加入辣椒。
11
改大火，快速翻炒。
12
辣椒熟了。
13
加入大蒜，再炒三十秒，熄火，出锅！
14
虽然菜已经吃了，但看着这图，又想起了焦香紧实的肉，加上辣辣的辣椒，肚子又饿了！

小窍门

火腿肉煮水后，变得不会很咸，肉也更软，因为煮熟了后期炒也很快，所以觉得这步很有必要。

来自美食天下阳光吃货爱减肥的作品

使用的厨具：炒锅

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