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合意五香肉

合意五香肉的做法

1张图片

“合意五香肉，色香味美、肥而不腻、口感清爽、老少咸宜，制作简单。”

食材明细

主料

猪五花肉 1000克

辅料

姜适量
葱适量

配料

桂皮适量
八角适量
酱油 30克
料酒 10克
冰糖适量
味精适量
盐适量

五香口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

合意五香肉的做法步骤

1
将五花肉切块用开水肏1分钟(定型）捞出控干水分备用
2
姜、葱适量
3
酱油30克、冰糖一小块、味精盐适量。
4
料酒10克加水稀释成一小碗
5
将配料放入锅底，将肉带皮一面朝下装锅并放入调料。
6
大火煮开后改小火焖1小时并每隔15分钟翻动一次。
7
装碗后用蒸锅蒸10分钟即可
8
OK!请品尝，肥肉不腻，味道好极了！

来自美食天下合意斋主的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅

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