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清蒸大闸蟹

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清蒸大闸蟹的做法

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食材明细

主料
辅料

清蒸大闸蟹的做法步骤

  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：1
    1
    大闸蟹在水中养半天，去除污物。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：2
    2
    用刷子刷干净。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：3
    3
    大闸蟹入蒸锅，水中倒些黄酒，放姜片。中火蒸12—15分钟（我买的蟹大蒸了15分钟）。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：4
    4
    大闸蟹成熟。

小窍门

1·大闸蟹不能与柿子、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、同食。
2·大闸蟹入锅蒸制要反着放，防止蟹黄流出。
3·中间料碟放入醋、糖、姜末同大闸蟹一起蒸。
3·大闸蟹一定吃螃蟹要在鲜活的时候烹调。
4·吃大闸蟹不可饮用冷饮，否则会导致腹泻。
来自 美食天下 英英菜谱 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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