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清蒸大闸蟹
英英菜谱
1张图片
食材明细
主料
大闸蟹
6只
辅料
香醋
10克
姜末
5克·
糖
3克
姜片
5克
黄酒
5克
原味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
清蒸大闸蟹的做法步骤
1
大闸蟹在水中养半天,去除污物。
2
用刷子刷干净。
3
大闸蟹入蒸锅,水中倒些黄酒,放姜片 。中火蒸12—15分钟(我买的蟹大蒸了15分钟)。
4
大闸蟹成熟。
小窍门
1·大闸蟹不能与柿子、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、同食。
2·大闸蟹入锅蒸制要反着放,防止蟹黄流出。
3·中间料碟放入醋、糖、姜末同大闸蟹一起蒸。
3·大闸蟹一定吃螃蟹要在鲜活的时候烹调。
4·吃大闸蟹不可饮用冷饮,否则会导致腹泻。
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英英菜谱
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使用的厨具:蒸锅
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