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牛肉炖莲藕

牛肉炖莲藕的做法

4张图片

“冬季吃些牛羊肉可以增强身体抵抗力及御寒能力。将牛肋排于莲藕一起炖，荤素结合，非常好的一道健康美味。”

食材明细

主料

牛肉 500g
莲藕 300g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
冰糖适量
大料适量
干辣椒 适量
葱姜适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

牛肉炖莲藕的做法步骤

1
牛肉用冷水浸泡，其间适时换水
2
浸泡后的内容入锅焯水后捞出沥干水
3
葱切段、姜切片，备好干辣椒、大料
4
起油锅，葱姜、干辣椒、冰糖入锅煸香后牛肉入锅炒
5
加酱油炒
6
加料酒炒
7
加适量热水，盖上锅盖烧，其间适合翻炒。小火慢烧
8
莲藕去皮洗干净
9
将莲藕切成滚刀块
10
牛肉烧30分钟后莲藕入锅同烧，青椒还要适时翻炒
11
食材9分熟时加盐，翻炒均匀继续烧
12
食材熟关火，即可盛出享用。

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。
2、烧制时间以食材熟为标准。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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