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土豆胡萝卜烧牛腩的做法

  3张图片

牛腩搭配胡萝卜和土豆,味道非常鲜美,牛腩软糯不塞牙,汤汁可以煮面条,拌饭都可以

食材明细

主料
辅料

土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤

  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤:1
    1
    牛腩改刀切大块,姜葱蒜改刀,香叶八角备好
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤:2
    2
    牛腩冷水放入锅里,倒入一瓶盖料酒,开火准备焯水
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤:3
    3
    大火烧开,打掉面上的血沫,煮两分钟
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤:4
    4
    捞出,沥干水分备用
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤:5
    5
    锅里放入稍微多一点的油,烧温热,放入姜葱蒜香料,小火炒香
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤:6
    6
    放入一勺白糖,翻炒均匀
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤:7
    7
    放入牛腩,翻炒均匀
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤:8
    8
    加入红烧酱油和生抽,翻炒均匀
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤:9
    9
    煸炒到酱油均匀裹满牛腩,放入五六个山楂圈
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤:10
    10
    加入适量开水
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤:11
    11
    水一次性加够,开大火再次烧开
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤:12
    12
    烧开后改小火,盖上盖子,焖烧一个半小时
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤:13
    13
    牛腩烧好后,放入胡萝卜,继续炖煮十分钟
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤:14
    14
    胡萝卜烧十分钟后放入土豆,继续炖煮十分钟,蔬菜都烧好后,调入少许盐和鸡精,关火出锅
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤:15
    15
    好吃的土豆胡萝卜烧牛腩就做好了
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤:16
    16
    营养美味

小窍门

炖牛腩时放入几个干山楂圈有助于整个菜的口味调节。
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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