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柠檬蒸巴沙鱼

柠檬蒸巴沙鱼的做法

1张图片

“巴沙鱼柳含丰富的蛋白质，再说食用起来又方便，是我最喜爱的鱼柳之一。”

食材明细

主料

巴沙鱼柳 220g

辅料

腌制咸柠檬 适量（我自制的哈）
小香水柠檬 1个
香葱 1根
辣椒装饰用

调味料

蒸鱼豉油 适量
白砂糖 适量
食用盐 适量
麻油适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

柠檬蒸巴沙鱼的做法步骤

1
巴沙鱼柳洗净，切断后摸上少许食用盐腌制几分钟再冲洗干净。
2
用厨房纸吸干水分再放一点点白糖抹均匀挤上柠檬汁。
3
咸柠檬弄碎放上面，（柠檬皮你可要可不要哈，随意）
4
水开后大火蒸6分钟左右，打开锅盖倒入蒸鱼豉油和少量麻油，放上辣椒、葱花装饰即可。

小窍门

①用少量的盐腌制是后一定要冲洗干净，不然放上咸柠檬会很咸哦。（当然你如果是可以吃很咸很咸的就随意咯😂😂）
②抹糖的原因第一是经过腌制的咸柠檬很咸，蒸的时候怕鱼都吸收了太多的咸味不鲜美，第二白糖本来也是有提鲜的作用。

来自美食天下黎铭SHU 的作品

使用的厨具：蒸锅

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