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鸡腿炖吊瓜

馋嘴乐
鸡腿炖吊瓜的做法

  6张图片

“这是一道荤素搭配的家常菜，吊瓜炖制之后口感软面，并且吸收了鸡腿肉的香味，味道非常好。经过炖制的鸡腿肉表面沾了一层粘稠的吊瓜汁，非常入味，是一道老少皆宜的美味菜肴。”

食材明细

主料
辅料

鸡腿炖吊瓜的做法步骤

  • 鸡腿炖吊瓜的做法步骤：1
    1
    主辅料：鸡腿、吊瓜
  • 鸡腿炖吊瓜的做法步骤：2
    2
    把鸡腿去骨、洗净、切块
  • 鸡腿炖吊瓜的做法步骤：3
    3
    把吊瓜洗净，切滚刀块
  • 鸡腿炖吊瓜的做法步骤：4
    4
    热油，炒香葱姜
  • 鸡腿炖吊瓜的做法步骤：5
    5
    放入鸡腿肉煸炒至变色
  • 鸡腿炖吊瓜的做法步骤：6
    6
    烹入料酒去腥增鲜
  • 鸡腿炖吊瓜的做法步骤：7
    7
    加生抽调味提色，加入清水
  • 鸡腿炖吊瓜的做法步骤：8
    8
    烧开后，放入吊瓜块
  • 鸡腿炖吊瓜的做法步骤：9
    9
    大火烧开，小火炖制5分钟
  • 鸡腿炖吊瓜的做法步骤：10
    10
    加盐、白糖调味，再炖制2分钟
  • 鸡腿炖吊瓜的做法步骤：11
    11
    旺火收汁后即可关火
  • 鸡腿炖吊瓜的做法步骤：12
    12
    出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、鸡腿不去骨，直接剁块炖制也可以。
2、成品菜肴的汤汁不宜过多。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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