“酱油水煮鱼，是我们这海边渔家最常用的简单煮法，零失败。只要不是有非常多小刺的鱼，一般的海里小杂鱼都可以这样煮，小刺多的就要先煎或炸到骨头酥脆后再这样煮。

如果您和我一样是煮鱼小白，煎鱼皮会掉，蒸鱼不敢用热油淋，炸鱼又怕油锅溅的，就学起来吧，简单又美味！”

主料

• 鲳鱼 1只

辅料

• 食用油 适量
• 生姜 1块
• 香葱白 3根
• 蒜头 4颗
• 新鲜小米辣 2个
• 东古酱油 3匙
• 蚝油 0.5匙
• 白糖 少许
• 芹菜 2颗
• 料酒 2匙

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。