“鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营养元素。鲅鱼有补气平喘止咳作用，长期食用对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神健脑和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定辅助作用。”

主料

• 鲐鲅鱼 1000克
• 葱 10克
• 姜 5克
• 蒜 10克
• 香菜 5克
• 花椒 3克
• 八角 3克

辅料

• 油 适量
• 一品鲜酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 番茄酱 4勺
• 糖 1勺
• 料酒 1匙
• 盐 2匙
• 味精 0.2匙