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韭黄扇贝炒鸡蛋首发

韭黄扇贝炒鸡蛋的做法

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“之前买了20斤带壳的扇贝，整整一袋子，分成好几锅蒸熟剥了壳取肉，吃不完的分装冻进冰箱，吃的时候拿出来解冻，炒韭黄炒蒜苔或者做汤都很鲜美。”

食材明细

主料

韭黄一把
扇贝肉 适量
鸡蛋两个

辅料

食用油 三勺
盐一匙
鸡精少许
蚝油一勺
香油几滴
葱花少许
蒜末少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

韭黄扇贝炒鸡蛋的做法步骤

1
将韭黄清洗干净切成段，扇贝肉处理干净备用，再磕两个生鸡蛋。
2
将生鸡蛋倒入扇贝中。
3
将扇贝与鸡蛋液搅拌均匀。
4
锅中倒入适量食用油烧热。
5
向锅中倒入扇贝和蛋液。
6
翻炒片刻断生。
7
将扇贝肉盛出备用。
8
锅中倒入适量的食用油烧热，下入葱花蒜末爆香。
9
将韭黄倒入锅中翻炒几下。
10
加入扇贝。
11
加入蚝油。
12
加入鸡精。
13
加入盐。
14
翻炒几下断生关火，淋几滴香油。
15
装盘就可以吃了。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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