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肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤的做法

2张图片

“肉丸胡辣汤一般用的丸子是牛肉或羊肉，由回民经营，多数是当做早餐食用，可以搭配烧饼，既营养又扛饿，西安街头随处可见。”

食材明细

主料

牛肉丸子 250g
土豆 3个
胡萝卜 1根
卷心菜 三分之一个

辅料

盐适量
酱油适量
胡椒粉 适量
红薯淀粉 适量

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

肉丸胡辣汤的做法步骤

1
牛肉丸子有点大，一切两半。
2
土豆和胡萝卜去皮洗净，切块。
3
卷心菜洗净，切片。
4
锅中加水，放入牛肉丸子，土豆块和胡萝卜块大火煮开。
5
将胡萝卜和土豆煮至绵软，加入卷心菜煮熟。
6
根据自己的口味加入盐，酱油和胡椒粉，搅拌均匀。
7
红薯淀粉和水按1:2的比例兑好，搅拌均匀。
8
慢慢加入红薯水淀粉，边倒边搅拌，直到达到合适的浓稠度。
9
来点辣椒油更好吃。

小窍门

所有食材的量是个大概，可以根据自己的口味加入其他蔬菜。
胡椒粉的量一定不能少。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

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