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香煎虾

香煎虾的做法

5张图片

“辛香糊辣，皮脆质软。”

食材明细

主料

去头红虾 400克
小葱 2根
干海椒 1撮
大蒜少许
老姜少许

辅料

菜籽油 2茶匙
孜然粉 1/2茶匙
花椒面 1/2茶匙
白芝麻 1/2茶匙
盐 1/4茶匙

麻辣口味
煎工艺
数小时耗时
高级难度

香煎虾的做法步骤

1
冰冻去头红虾自然解冻，淘洗、沥水。
2
姜、蒜切粒，小葱切颗。
3
油热、中火，倒入虾；
4
约炸一分钟，捞出；
5
大火，倒入虾复炸；
6
虾皮酥后捞出。
7
倒出多余油，下姜、蒜、干海椒、虾翻杪；
8
出糊辣香，放盐、孜然粉、花椒面、白芝麻翻杪；
9
下小葱颗；
10
大火倒均匀出锅即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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