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炒白蘑

炒白蘑的做法

1张图片

“白蘑营养又好吃。今天介绍一道快手菜--西式的素炒白蘑，简单又美味。”

食材明细

主料

白蘑一袋
洋葱小半个
小香菜 5-6根
大蒜 2瓣

辅料

盐适量
黑胡椒 适量
柠檬汁 几滴
黄油 1大勺
橄榄油 1大勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒白蘑的做法步骤

1
洋葱剥皮切小丁
2
蒜切碎
3
香菜切碎
4
白蘑不洗直接用刷子刷干净后切块
5
热锅倒入橄榄油，加入洋葱炒香
6
加入白蘑略炒
7
加入蒜末
8
加入几滴柠檬汁翻炒
9
加入盐和现磨胡椒粉，炒匀再加入一勺黄油。晃动锅至黄油融化。
10
蘑菇表面略显金黄时关火，加入香菜拌匀，出锅。

小窍门

口蘑不要用水洗，用餐巾纸或刷子擦干净。这样做出的蘑菇基本不出水，味道浓郁、鲜香可口。加入几滴柠檬汁既可提味儿，又可以防止蘑菇变黑。

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使用的厨具：炒锅

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