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“原料：黑长鳞婆子鲳鱼半个，盐适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量，姜片35G，葱段适量色拉油30G葱花适量
做法：1把黑长鳞鲳鱼切半去鳞去内脏。在鱼身两面各划上2刀，清洗干净备用
2用适量的盐把鱼身抹一遍，腌制2个小时
3葱与姜切好备用
4在鱼肚内塞入葱段，姜片去腥
5开蒸前淋入料酒，蒸鱼豉油，上面再放入姜片
6冷水上锅，水开后蒸18分钟。
7出锅后，去掉鱼肚内的葱段与姜片。
8热锅下油，烧热色拉油，在鱼身上撒上葱花，把热油浇在鱼身上。”