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枣泥的做法

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家里好多红枣,干脆做些枣泥,备着可以做枣泥蛋糕、抹面包、做中式点心,关键自己做的,材料干净卫生。

食材明细

主料
辅料

枣泥的做法步骤

  • 枣泥的做法步骤:1
    1
    大枣去核
  • 枣泥的做法步骤:2
    2
    放入汤锅里,加入没过枣肉的清水,浸泡半小时
  • 枣泥的做法步骤:3
    3
    泡过以后开火烧开改中小火,把枣肉煮至软烂,大约二十分钟
  • 枣泥的做法步骤:4
    4
    煮好的枣凉透
  • 枣泥的做法步骤:5
    5
    放入料理机或者破壁机,搅打成泥
  • 枣泥的做法步骤:6
    6
    把枣泥倒入不粘锅,保持小火,炒至一会收收水分
  • 枣泥的做法步骤:7
    7
    炒到枣泥水分挥发得差不多,果泥能抱团即可
  • 枣泥的做法步骤:8
    8
    倒入一些玉米油,继续翻炒,倒入油是让果泥馅吃起来更加顺滑,继续再翻炒五到十分钟即可
  • 枣泥的做法步骤:9
    9
    等果泥凉透就可以装罐子里冷藏保存,尽量早吃完。

小窍门

煮枣的时候可以稍微多一点水,因为大枣吸水,不用担心后面炒至的时候耽搁时间,因为还要用料理机或者破壁机打,如果水太少了,打起来太干,机器会打不动的。
凉透后放密封罐保存,尽量早吃完,因为没有防腐剂和保鲜剂。如果太多可以放冰箱冷冻,吃时拿出提前自然解冻。
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:破壁机、不粘锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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