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美味皮冻

英英菜谱
美味皮冻的做法

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食材明细

主料
辅料

美味皮冻的做法步骤

  • 美味皮冻的做法步骤：1
    1
    备食材
  • 美味皮冻的做法步骤：2
    2
    肉皮洗净再用清水泡一小时，锅中加温水放入肉皮，烧开煮十分钟。
  • 美味皮冻的做法步骤：3
    3
    用刀剔除肉皮上的肥肉，再将肉皮切成丝。
  • 美味皮冻的做法步骤：4
    4
    用流水冲洗几遍。
  • 美味皮冻的做法步骤：5
    5
    将肉皮丝放入砂锅加足量的水，快烧开时撇去浮沫。加料酒、葱段、姜片、调料包、盐。
  • 美味皮冻的做法步骤：6
    6
    小火炖制2小时关火。
  • 美味皮冻的做法步骤：7
    7
    冬季放在阳台处静置一晚即成。
  • 美味皮冻的做法步骤：8
    8
    将冻肉扣在案板上切片，调上味汁。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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