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泡椒白菜炒土豆粉

悦悦玉食
泡椒白菜炒土豆粉的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

泡椒白菜炒土豆粉的做法步骤

  • 泡椒白菜炒土豆粉的做法步骤：1
    1
    土豆淀粉50克放入盆中，加水开水80克（一定要刚烧开的水），用筷子搅成团。（忽略上面的干粉，加进去干粉了才想起拍照）
  • 泡椒白菜炒土豆粉的做法步骤：2
    2
    分次加入适量的土豆淀粉，揉匀再加下一次，直到能揉成团，不粘手。
  • 泡椒白菜炒土豆粉的做法步骤：3
    3
    将土豆淀粉面团放在台面上，撒少许干的土豆淀粉防粘，按扁。
  • 泡椒白菜炒土豆粉的做法步骤：4
    4
    擀成厚约3mm的片。
  • 泡椒白菜炒土豆粉的做法步骤：5
    5
    将面片折起来，切成条，抖散。
  • 泡椒白菜炒土豆粉的做法步骤：6
    6
    锅中加水烧开，放入土豆粉，用筷子轻轻搅散。
  • 泡椒白菜炒土豆粉的做法步骤：7
    7
    煮至土豆粉条变得透明，关火。
  • 泡椒白菜炒土豆粉的做法步骤：8
    8
    捞出，用凉水冲洗两三遍，沥干水分。
  • 泡椒白菜炒土豆粉的做法步骤：9
    9
    将泡椒，泡姜，葱，蒜切片。
  • 泡椒白菜炒土豆粉的做法步骤：10
    10
    白菜洗净，切成粗丝。
  • 泡椒白菜炒土豆粉的做法步骤：11
    11
    炒锅烧热倒油，放入泡椒，泡姜，葱，蒜炒香。
  • 泡椒白菜炒土豆粉的做法步骤：12
    12
    先放入白菜帮翻炒一会。
  • 泡椒白菜炒土豆粉的做法步骤：13
    13
    放入白菜叶翻炒。
  • 泡椒白菜炒土豆粉的做法步骤：14
    14
    白菜炒软后，加入适量花椒粉炒匀。
  • 泡椒白菜炒土豆粉的做法步骤：15
    15
    放入土豆粉，加入酱油炒匀。

小窍门

烫土豆淀粉的水一定要刚烧开的水。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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