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烧出爱情的黄豆猪蹄

烧出爱情的黄豆猪蹄的做法

1张图片

“猪蹄富含丰富的胶原蛋白，对于女性可以多吃。”

食材明细

主料

猪手 500g
黄豆 300g
八角 3个
桂皮 2小个
干辣椒 6个
花椒自己数下哈哈
姜 4片
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 2勺

辅料

蚝油 2勺

原味口味
未知难度

黄豆猪蹄的做法步骤

1
冷水下锅哼哼哈嘿~剁手吧！下入肥皂水(料酒一勺)泡个澡，去掉身上的油脂起白色泡沫捞出，这里用猪手肉多哈！
2
洗完白白控干水分备用
3
黄豆冷水提前泡发了6个小时
4
香料洗净备好
5
锅烧爱情，入薄油放入冰糖炒出爱情的甜蜜，小火慢慢熬至完全溶化
6
放入主角，均匀裹上甜蜜汁
7
猪蹄裹上糖色后加入香料继续翻炒出香味，倒入开水淹没，加入黄豆，1勺老抽，2勺酱油，2勺蚝油，一丢丢盐
8
大火煮开转中小火煮20分钟倒入高压锅内30分钟，再倒入平底锅大火收汁，没有高压锅的平底锅小火炖1.5小时
9
爱情的结晶。

小窍门

1、猪手焯水必须把血末弄出来
2、冰箱要小火溶化不然焦了
3、高压锅出锅要回锅收汁。

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