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橙香果蔬鸡翅的做法

  4张图片

收到了美天的礼物——Harthsun珐琅铸铁锅,感谢美天和美食平台。颜值与担当并存的锅子,采用珐琅铸铁材料,融合传统及现代制作工艺,坚固耐用,不挑灶台,可炖、煎、焖、烤各类食物,导热性快,最大程度上保留了食物的营养和原汁原味,并且少油烟易清洗。今天就用这口锅子做一道美食,初冬,大量橙子上市了,用它来跟鸡肉搭配,肉质果香,蔬菜清爽,低脂且高蛋白,有荤有素,一锅端。

食材明细

主料
辅料

橙香果蔬鸡翅的做法步骤

  • 橙香果蔬鸡翅的做法步骤:1
    1
    橙子剥皮备用
  • 橙香果蔬鸡翅的做法步骤:2
    2
    用原汁机榨出橙汁
  • 橙香果蔬鸡翅的做法步骤:3
    3
    选用这种连根的鸡翅来做,给鸡翅划几刀以便入味
  • 橙香果蔬鸡翅的做法步骤:4
    4
    放入姜丝,少许盐,少许白糖,带上一次性手套,给鸡翅把佐料抹均匀
  • 橙香果蔬鸡翅的做法步骤:5
    5
    倒入生抽
  • 橙香果蔬鸡翅的做法步骤:6
    6
    一点点白胡椒
  • 橙香果蔬鸡翅的做法步骤:7
    7
    最后倒入橙汁,给鸡翅揉一下,把佐料全部抹均匀
  • 橙香果蔬鸡翅的做法步骤:8
    8
    橙汁的量要沾到鸡翅的一面,这样腌制过夜,中途翻几次面
  • 橙香果蔬鸡翅的做法步骤:9
    9
    菜椒洗净切丁备用
  • 橙香果蔬鸡翅的做法步骤:10
    10
    这次用电磁炉做灶,来充分验证这口锅是真的不挑灶台。开通电源,中火预热珐琅铸铁锅
  • 橙香果蔬鸡翅的做法步骤:11
    11
    倒入橄榄油
  • 橙香果蔬鸡翅的做法步骤:12
    12
    放入彩椒丁
  • 橙香果蔬鸡翅的做法步骤:13
    13
    放入一撮盐,让彩椒断生
  • 橙香果蔬鸡翅的做法步骤:14
    14
    翻炒均匀盛出备用
  • 橙香果蔬鸡翅的做法步骤:15
    15
    留锅里的底油,放入腌制好的鸡翅,稍微煎一下,让表皮收紧
  • 橙香果蔬鸡翅的做法步骤:16
    16
    翻面也煎一下
  • 橙香果蔬鸡翅的做法步骤:17
    17
    关火,把刚才的彩椒丁放锅底,鸡翅放面上,撒上少许罗勒和黑胡椒提味
  • 橙香果蔬鸡翅的做法步骤:18
    18
    烤箱提前预热,150℃左右,烤30分钟肉质熟透即可
  • 橙香果蔬鸡翅的做法步骤:19
    19
    橙皮碎准备好
  • 橙香果蔬鸡翅的做法步骤:20
    20
    烤好后取出,用橙子肉稍微装饰,橙皮碎撒表面装饰
  • 橙香果蔬鸡翅的做法步骤:21
    21
    果味浓郁的橙香鸡翅就做好了,淡淡的橙子香味充满整道菜肴。

小窍门

整道菜,为了突出橙香味道,所以在腌制鸡翅时没有用到葱,因为个人觉得它会抢了水果的香气所以只用了少许姜丝和白胡椒,生抽和盐也放得少,只是起到一个底味的作用。
彩椒的搭配你可以根据自己喜欢的稍微调整一下,只要不会和橙子冲突的都可以。
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:其他、烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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