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白玉菇炒肉片的做法

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食材明细

主料
辅料

白玉菇炒肉片的做法步骤

  • 白玉菇炒肉片的做法步骤:1
    1
    瘦肉切片,加胡椒粉、生粉、花生油,抓匀腌制十分钟
  • 白玉菇炒肉片的做法步骤:2
    2
    白玉菇去除根部,洗净备用
  • 白玉菇炒肉片的做法步骤:3
    3
    锅内烧开水,加少许盐和几滴油,下白玉菇大火煮一下至变软
  • 白玉菇炒肉片的做法步骤:4
    4
    煮好的白玉菇盛出控水
  • 白玉菇炒肉片的做法步骤:5
    5
    锅内加油烧热,下肉片翻炒几下至变色
  • 白玉菇炒肉片的做法步骤:6
    6
    下白玉菇大火翻炒
  • 白玉菇炒肉片的做法步骤:7
    7
    加入一勺蚝油炒上色
  • 白玉菇炒肉片的做法步骤:8
    8
    最后放葱段,调入少许盐和鸡精炒入味
  • 白玉菇炒肉片的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟,加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、白玉菇焯水后很容易炒熟,所以入锅后不宜久炒,这样才能保留清脆的口感
3、加入一勺蚝油含有咸味,所以最后盐的用量要少放一点
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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