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麻辣扇贝的做法

  3张图片

25元钱买了2斤扇贝肉,个头还不小,买回来的扇贝肉分了三份,一份和韭菜鲜肉包饺子,一份蒸粉丝,一份就是今天和大家分享的麻辣扇贝了。
这道麻辣扇贝做起来简单快捷,鲜,香,麻,辣,最爱!

食材明细

主料
  • 扇贝肉 300克
辅料

麻辣扇贝的做法步骤

  • 麻辣扇贝的做法步骤:1
    1
    扇贝摘去黑色的沙囊,清洗干净。
  • 麻辣扇贝的做法步骤:2
    2
    1茶匙细辣椒粉和1茶匙粗辣椒粉1茶匙白芝麻混合均匀。
  • 麻辣扇贝的做法步骤:3
    3
    香料,桂皮1小段、八角1粒掰开、葱段、香叶3片、花椒粒20粒
  • 麻辣扇贝的做法步骤:4
    4
    凉锅凉油,放入葱段、桂皮、香叶、八角、花椒粒小火炸出香味后捞出不用。
  • 麻辣扇贝的做法步骤:5
    5
    等油温降至六成热,淋在辣椒粉上,快速搅拌均匀即成一个简单的辣椒油。
  • 麻辣扇贝的做法步骤:6
    6
    锅中烧至水沸,放入葱段姜片,放入处理干净的扇贝肉,水再次沸后即捞出。(这种扇贝肉本身就是熟的,焯水时间水沸后十几秒就可以捞出)
  • 麻辣扇贝的做法步骤:7
    7
    扇贝肉捞出后控干水份,依次加入2茶匙蒸鱼豉油、1茶匙蚝油、少许白糖、花椒粉,最后淋入炸好的辣椒油即可。
  • 麻辣扇贝的做法步骤:8
    8
    麻辣鲜嫩,真过瘾。
  • 麻辣扇贝的做法步骤:9
    9
    下饭、下酒,做追剧零食也不错哦!

小窍门

无。
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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