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咸菜焖下腩

咸菜焖下腩的做法

1张图片

“客家人家里最常见的菜。”

食材明细

主料

五花肉 3O0克
咸菜 150克

辅料

油少许
干尤鱼 10克
干牡蛎 10克
蒜头 20克
白糖 5克
鸡精 2克
胡椒粉 2克
老抽 5克

原味口味
未知难度

咸菜焖下腩的做法步骤

1
把食材处理好备用。
2
锅烧热下少许油、干尤、蠔干煎香。
3
锅洗净烧热下少许油、猪肉慢煎。
4
翻面时下蒜头一同煎。
5
下咸菜、白糖和煎过的干尤鱼、蠔干一同煸炒。
6
加入老抽和水，盖上锅盖焖至猪肉糯。
7
加上胡椒粉、鸡精调味收汁，淋上香油出锅。
8
装盘。

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