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南瓜炖五花肉

南瓜炖五花肉的做法

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“老公一直讲在农村包村时，村民们做的南瓜炖肉好吃，但由于我未吃过也未见过，所以，一直不敢尝试，那天，下定决心，试做了一回，结果，除了不应该放酱油外（老公和婆婆的说法），味道还不错，于是，学会一道农家菜，喜欢的朋友可以做做哟。”

食材明细

主料

老南瓜 半个
猪五花肉 100克

辅料

葱姜碎 适量

配料

八角 1个
花椒 6－8粒
料酒 1勺
酱油 1小勺
盐适量
鸡精少许

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

南瓜炖五花肉的做法步骤

1
老南瓜去皮去籽，洗净，切三角形小块，备用。
2
五花肉洗净，放入开水锅中，放葱段、姜片、花椒，倒入1勺料酒去腥，盖锅煮五分钟。
3
将煮好的五花肉，切簿片，备用。
4
热锅上油，爆香葱姜碎，放入花椒煸香。
5
倒入五花肉，炒出油。
6
倒入切好的南瓜，加1小勺酱油（应该不加，我因没经验加了）及适量热水。
7
加入八角，盖锅炖烧十分钟。
8
待汤汁差不多时，调入适量的盐。
9
调入少许鸡精，即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

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