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青蒜香干回锅肉

青蒜香干回锅肉的做法

3张图片

“平时可以把五花肉煮好，用来炒菜又好吃又快手”

食材明细

主料

五花肉 200克
香干 4片
青蒜苗 1小把

辅料

姜 1块
蒜 2瓣
辣豆瓣酱 1大匙
生抽 1小匙
花椒粒 1/2小匙
料酒 1小匙
油适量
盐适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青蒜香干回锅肉的做法步骤

1
五花肉放入清水锅中，加入姜片和花椒粒煮开，再加几滴料酒，煮到肉能用筷子穿透即可。
2
切成薄片。
3
香干和蒜苗切好。
4
锅中放入姜蒜炒香。
5
加入肉片炒到出油。
6
加入辣豆瓣酱炒出红油。
7
加入豆干翻炒，沿锅边淋入生抽炒匀。
8
最后加青蒜苗炒匀即可。

小窍门

豆干也是咸的，这道菜基本不用放盐。

来自美食天下宁小麦的作品

使用的厨具：炒锅

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