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红酒果香紫甘蓝

南瓜大姐姐

红酒果香紫甘蓝的做法

1张图片

“用红酒和水果炖煮出来的紫甘蓝，是一道美味的配菜，任意搭配各种肉类，酸甜充满果香，来试一试不一样的紫甘蓝吧~”

食材明细

主料

紫甘蓝 800克
洋葱一个

辅料

橙子一个
苹果一个
柠檬半个
红酒 200 mL
越橘果酱 两勺
蜂蜜适量
糖适量
盐适量
黑胡椒 适量
动物脂肪 一小勺
果醋适量

酸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红酒果香紫甘蓝的做法步骤

1
动物脂肪最好用你要搭配的肉类，这样口味更地道，满足。
2
紫甘蓝切丝，苹果切片，洋葱切碎，橙子榨汁。
3
紫甘蓝用盐，柠檬汁拌一下，最后出来的颜色会红亮好看。
4
锅内放油，放糖炒糖色（小火炒，不要太焦）。
5
（以下过程全程保持小火）。放入醋，红酒，略煮。
6
放入一小勺动物油，煮化。
7
放入洋葱碎，煮开，然后加盐，黑胡椒，蜂蜜，再煮开。
8
放入紫甘蓝，苹果片，越橘果酱，倒入橙汁（可以用其他果酱代替越橘）
9
加盖，小火炖煮50分钟，直到紫甘蓝软烂。
10
搭配迷迭香土豆和烤鹅，美味无比！（迷迭香土豆的配方见我的牛排菜谱）

来自美食天下南瓜大姐姐的作品

使用的厨具：煮锅

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