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蓝莓酱的做法

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前段时间屯了好多蓝莓,放冰箱久了不新鲜了,干脆做成酱吃,自己做的果酱无添加,水果味儿超正

食材明细

主料
辅料

蓝莓酱的做法步骤

  • 蓝莓酱的做法步骤:1
    1
    蓝莓清洗干净沥干水分
  • 蓝莓酱的做法步骤:2
    2
    柠檬切开,榨汁备用
  • 蓝莓酱的做法步骤:3
    3
    蓝莓倒入不粘锅,加入适量的绵白糖(可以先少放点,后期尝甜度再酌情增加),翻炒至蓝莓出水
  • 蓝莓酱的做法步骤:4
    4
    保持小火,边翻炒边按压蓝莓
  • 蓝莓酱的做法步骤:5
    5
    一直慢慢翻炒到蓝莓汁水稍微浓稠,蓝莓肉软烂
  • 蓝莓酱的做法步骤:6
    6
    尝了甜度以后,加入半个柠檬汁
  • 蓝莓酱的做法步骤:7
    7
    再次翻炒几分钟,尝甜度适中后关火凉透
  • 蓝莓酱的做法步骤:8
    8
    凉透后装入瓶子里,冷藏保存,尽快食用。

小窍门

这个果酱没有用料理机打碎果肉,直接翻炒软烂的,口感也很好,介意的亲可以用料理机打碎再翻炒。
柠檬汁的加入中和了果酱的酸甜度。
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜   自制酱料   果酱  

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