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椒盐脆骨

零下一度0511
椒盐脆骨的做法

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食材明细

主料
辅料

椒盐脆骨的做法步骤

  • 椒盐脆骨的做法步骤：1
    1
    脆骨清洗干净，用厨房纸擦干水份
  • 椒盐脆骨的做法步骤：2
    2
    放入盆中，加生抽、胡椒粉，鸡精抓匀腌制15分钟
  • 椒盐脆骨的做法步骤：3
    3
    腌制好的脆骨撒上一层干淀粉
  • 椒盐脆骨的做法步骤：4
    4
    锅内加油烧热，下脆骨油炸
  • 椒盐脆骨的做法步骤：5
    5
    炸至定型时盛出，然后再下锅复炸一次
  • 椒盐脆骨的做法步骤：6
    6
    将炸好的脆骨盛出控油
  • 椒盐脆骨的做法步骤：7
    7
    将脆骨放入盆中，撒上多一点的椒盐粉
  • 椒盐脆骨的做法步骤：8
    8
    成品图

小窍门

1、既然叫椒盐脆骨成品以突出椒盐香味为主，椒盐本身有咸味，所以腌制时无须加盐了
2、脆骨入锅需要炸两次，首次入锅炸定型，第二次入锅炸酥脆
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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