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椒盐脆骨的做法

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食材明细

主料
辅料

椒盐脆骨的做法步骤

  • 椒盐脆骨的做法步骤:1
    1
    脆骨清洗干净,用厨房纸擦干水份
  • 椒盐脆骨的做法步骤:2
    2
    放入盆中,加生抽、胡椒粉,鸡精抓匀腌制15分钟
  • 椒盐脆骨的做法步骤:3
    3
    腌制好的脆骨撒上一层干淀粉
  • 椒盐脆骨的做法步骤:4
    4
    锅内加油烧热,下脆骨油炸
  • 椒盐脆骨的做法步骤:5
    5
    炸至定型时盛出,然后再下锅复炸一次
  • 椒盐脆骨的做法步骤:6
    6
    将炸好的脆骨盛出控油
  • 椒盐脆骨的做法步骤:7
    7
    将脆骨放入盆中,撒上多一点的椒盐粉
  • 椒盐脆骨的做法步骤:8
    8
    成品图

小窍门

1、既然叫椒盐脆骨成品以突出椒盐香味为主,椒盐本身有咸味,所以腌制时无须加盐了
2、脆骨入锅需要炸两次,首次入锅炸定型,第二次入锅炸酥脆
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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