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蔬菜鸡蛋卷

蔬菜鸡蛋卷的做法

3张图片

“节日期间大鱼大肉的吃的口滑，来点青菜打打油腻吧。今天做蔬菜鸡蛋卷，用鸡蛋饼卷蔬菜然后煎制，这样既有营养还有蔬菜搭配着也算是健康饮食吧，这个菜适合老人或儿童。

做完后，总觉着这个菜有点春卷的意思，可又不像。”

食材明细

主料

鸡蛋 5枚

辅料

胡萝卜 适量
菠菜适量
水发木耳 适量

配料

精盐适量
香油适量
食用油 适量

清淡口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

蔬菜鸡蛋卷的做法步骤

1
胡萝卜切细丝，焯水。
2
菠菜择洗干净后焯水，捞出控干水分。
3
把胡萝卜丝，菠菜、木耳放入小盆内，用少许精盐、香油调匀。
4
锅里倒入鸡蛋液，小火煎成蛋饼。
5
把调好的蔬菜码放在鸡蛋饼上，卷好，用鸡蛋液黏好口。
6
锅里加少许油，油热后放入卷好的鸡蛋饼，微火煎制金黄。
7
煎好一面后，关火，用余温煎制另一面。
8
冬日暖暖的阳光里，青茶一杯，小菜一碟，可赏心，可观景。

来自美食天下狼之舞的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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