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辣炒眉豆丝的做法

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眉豆丝是外婆夏末帮忙做的,新鲜眉豆切丝,晾干,吃时用水提前浸泡开再烹饪,味道很好,素炒和搭配肉类做都很美味。

食材明细

主料
  • 干眉豆丝 适量
辅料
  • 干辣椒节 少许
  • 少许
  • 鸡精 少许

辣炒眉豆丝的做法步骤

  • 辣炒眉豆丝的做法步骤:1
    1
    这就是干眉豆丝(眉豆就是一种两指宽,一指长呈深紫或者深绿色泽的豆角类)
  • 辣炒眉豆丝的做法步骤:2
    2
    加水浸泡两小时
  • 辣炒眉豆丝的做法步骤:3
    3
    直到眉豆丝泡开,变软即可
  • 辣炒眉豆丝的做法步骤:4
    4
    热锅温油,倒入干辣椒节,煸炒出香味
  • 辣炒眉豆丝的做法步骤:5
    5
    倒入眉豆丝翻炒
  • 辣炒眉豆丝的做法步骤:6
    6
    撒入小半碗开水继续翻炒,保持中火
  • 辣炒眉豆丝的做法步骤:7
    7
    炒到水分蒸发得差不多,放入盐和鸡精,翻炒均匀即可
  • 辣炒眉豆丝的做法步骤:8
    8
    非常好吃的辣炒眉豆丝就做好了。

小窍门

眉豆丝需要提前泡开。
来自 美食天下 敏zhu 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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