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青椒熘肉片

青椒熘肉片的做法

1张图片

“家常快手菜，老公、儿子都爱吃！”

食材明细

主料

青椒 2个
猪肉片 120克

辅料

葱花适量
酱油 1匙
淀粉一匙
盐 1克
鸡精 1克
料酒 1匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒熘肉片的做法步骤

1
青椒洗净切菱形片。
2
猪瘦肉切厚薄均匀的片。
3
加少许盐、胡椒粉、酱油、淀粉、料酒腌10分钟。
4
葱花切好。
5
锅中油热后下入肉片，温油滑炒至熟，盛出备用。
6
调碗汁。碗中加入1匙酱油、1匙淀粉、少许盐、鸡精、胡椒粉、少许水调成芡汁。
7
锅中加少许油，下入葱花爆香。
8
加入青椒翻炒。
9
加肉片翻炒。
10
加芡汁快速翻炒均匀。
11
装盘。

小窍门

肉片腌制滑炒口感更滑嫩。青椒不易入味，所以加芡汁勾芡入味。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：炒锅

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