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酱焖豆皮的做法

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酱焖豆皮滋味浓厚,口感软嫩,吃起来更是下饭。

食材明细

主料
辅料

酱焖豆皮的做法步骤

  • 酱焖豆皮的做法步骤:1
    1
    准备食材豆皮、青蒜、大葱、豆瓣酱、红烧酱油等
  • 酱焖豆皮的做法步骤:2
    2
    青蒜、大葱分别切末,豆瓣酱也细细的切碎。
  • 酱焖豆皮的做法步骤:3
    3
    豆皮切成大约0.5厘米宽的条。
  • 酱焖豆皮的做法步骤:4
    4
    锅中烧至水沸,放入切好的豆皮煮1分钟去除豆腥味。
  • 酱焖豆皮的做法步骤:5
    5
    锅中放少许底油,放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后,放入豆瓣酱炒出红油。
  • 酱焖豆皮的做法步骤:6
    6
    炒出调料香味后,放入焯过水的豆皮稍稍翻炒
  • 酱焖豆皮的做法步骤:7
    7
    炒至豆皮稍微上色,加入红烧酱油,1/2茶匙白糖翻炒均匀
  • 酱焖豆皮的做法步骤:8
    8
    加入半碗水或清汤,大火烧沸后,改小火焖五六分钟让豆皮入味。
  • 酱焖豆皮的做法步骤:9
    9
    大火烧沸后,改小火焖五六分钟让豆皮入味。
  • 酱焖豆皮的做法步骤:10
    10
    焖至汤汁减少,放入剩余的青蒜末,大火收汁。
  • 酱焖豆皮的做法步骤:11
    11
    大火把汤汁收浓即可
  • 酱焖豆皮的做法步骤:12
    12
    成品,咸香微辣,豆皮软嫩,酱香浓郁,好吃又下饭。
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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