客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
金针菇牛肉汤的做法

  1张图片

我的冰箱里准备了不少牛肉,平时会炒着吃炖着吃,这不天一冷就想喝牛肉汤了,做快手牛肉汤,要用肉质嫩一些,没有筋的牛肉才好吃,带筋的牛肉适合长时间炖,卤,短时间内做出来会咬不动,我喜欢用嫩嫩的里脊肉,稍微腌制一下就可以用,很容易入味,牛肉汤的香味特别适合冬天,闻上去就觉得暖洋洋的,每次做这个汤,大家总能一扫而光,上班族朋友们或者时间比较紧的朋友们,一定要试试这个汤。

食材明细

主料
辅料

金针菇牛肉汤的做法步骤

  • 金针菇牛肉汤的做法步骤:1
    1
    准备一块嫩牛肉,切成小细条或者片状,用清水多浸泡冲洗几遍,多换几次水,洗干净牛肉的血水,做出来的汤不腥。
  • 金针菇牛肉汤的做法步骤:2
    2
    洗好的牛肉条挤干净水分,加入一勺料酒,适量的盐,少许白胡椒粉,少许生粉,抓匀备用。
  • 金针菇牛肉汤的做法步骤:3
    3
    金针菇洗干净,切去根部,再切短备用,金针菇也被称为益智菇,小朋友吃特别好,但是金针菇细长不容易咀嚼,不会吃的小朋友很容易卡喉咙,切短以后就不会有这个担心了。
  • 金针菇牛肉汤的做法步骤:4
    4
    生姜切丝,鸡蛋一个打入碗中,搅散备用,搅鸡蛋的时候,可以加入一调羹清水,打出来的蛋花汤蛋花细碎均匀,特别好看。
  • 金针菇牛肉汤的做法步骤:5
    5
    西红柿顶部切十字花刀,放到开水里浸泡一两分钟,西红柿的外皮就可以很容易去掉了,把去皮的西红柿切成小丁,大小大约一厘米见方。
  • 金针菇牛肉汤的做法步骤:6
    6
    油锅烧热,下入西红柿丁翻炒出汤汁,成熟的西红柿很容易出汁。
  • 金针菇牛肉汤的做法步骤:7
    7
    往西红柿里加入适量的清水烧开,水开后加入腌制好的牛肉条进去煮,放点姜丝驱寒还能去腥,牛肉条放进去以后用汤勺推动一下,防止牛肉粘连在一起。
  • 金针菇牛肉汤的做法步骤:8
    8
    牛肉散开后加入金针菇,金针菇很容易熟,煮上两分钟就足够了。
  • 金针菇牛肉汤的做法步骤:9
    9
    最后打入鸡蛋,边往锅里淋蛋液边用汤勺搅动,蛋液凝固就可以了。
  • 金针菇牛肉汤的做法步骤:10
    10
    出锅前加少许盐调味,淋入少许芝麻油提香,撒小葱或者香菜都可以,我用了小葱。
  • 金针菇牛肉汤的做法步骤:11
    11
    成品
  • 金针菇牛肉汤的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

牛肉汤的配菜不是固定 ,比如您不喜欢吃金针菇,就把金针菇换成豆腐,其它菌菇之类,再添加些胡萝卜碎或者青菜碎也超好吃。
来自 美食天下 妖妖~🍒 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

金针菇牛肉汤的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多