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西芹淮山小炒

西芹淮山小炒的做法

4张图片

“孩子挺喜欢吃这种很多种菜混一起的小炒，这样做也挺好吃的，而且多种食材也很营养。”

食材明细

主料

西芹 100g
马蹄 50g
鱼豆腐 50g
猪肉 100g
淮山 100g

辅料

油 10ml
生抽 5ml
鸡精 5g

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

西芹淮山小炒的做法步骤

1
西芹西芹切段
2
马蹄去皮切薄片，鱼豆腐切片，瘦肉切片
3
淮山去皮切片后，浸泡在水中
4
锅中热油，把鱼豆腐和瘦肉放入锅中翻炒
5
把西芹倒入锅中翻炒
6
加入马蹄片继续炒
7
加入淮山片翻炒
8
炒制各种食材断生后加适量盐
9
加入少许鸡精
10
淋适量生抽翻拌均匀即可。

小窍门

淮山切片后，要在水里泡着，因为它很容易氧化，入锅之前再沥干水分放入锅中。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

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