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茶树菇焖鸡的做法

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食材明细

主料
辅料

茶树菇焖鸡的做法步骤

  • 茶树菇焖鸡的做法步骤:1
    1
    茶树菇剪去根部,再剪成两段,清洗两遍后在温水中泡20分钟
  • 茶树菇焖鸡的做法步骤:2
    2
    鸡肉清洗干净,斩成块
  • 茶树菇焖鸡的做法步骤:3
    3
    放入盆中,加料酒、胡椒粉、生抽、生粉、花生油,抓匀腌制十分钟
  • 茶树菇焖鸡的做法步骤:4
    4
    姜切片、蒜切粒、干辣椒切段、青尖椒切段
  • 茶树菇焖鸡的做法步骤:5
    5
    锅内热油,下姜、蒜、干辣椒小火炒香
  • 茶树菇焖鸡的做法步骤:6
    6
    加入鸡肉大火翻炒半分钟
  • 茶树菇焖鸡的做法步骤:7
    7
    调入生抽、老抽翻炒上色
  • 茶树菇焖鸡的做法步骤:8
    8
    放入茶树菇,往锅内倒入适量泡茶树菇的水,煮沸上盖转小火焖15-20分钟
  • 茶树菇焖鸡的做法步骤:9
    9
    最后放青椒段,调入少许盐和鸡精,大火收汁
  • 茶树菇焖鸡的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

1、鸡肉斩块后先加配料腌制,加入适当的辅料可起到增香去腥的作用
2、鸡肉很容易熟加上提前翻炒过,入锅焖的时间约为15-20分钟即可
3、炒制的过程用到生抽和老抽均有咸味,所以最后盐的用量要少放一点
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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