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盐碱蒜苔回锅肉

宇哥美食府

盐碱蒜苔回锅肉的做法

1张图片

“今天是元宵节嘛，具古人说一年的开始和元宵要吃蒜苔，表示一年做事，有计算，有打算。”

食材明细

主料

猪肉 500克

辅料

蒜苔 500克
姜适量
豆鼓适量

配料

盐巴适量
味精适量
鸡精适量
花椒适量
酱适量
老抽适量
油适量

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

盐碱蒜苔回锅肉的做法步骤

1
把肉切好，和调料如图所示：
2
在锅中倒入适量的油，待油煎好，放入提前备好肥肉，把肉被一下，以免腻。然后待香味溢出把提前准备好的豆鼓，花椒，盐巴，酱。放入锅中与肥肉，一起入味。
3
待肥肉和提前放好的调料，入味后放入，腌好瘦肉，爆炒。
4
待肉，有3分钟时候放入蒜苔，两分钟以后准备起锅时在放入一点老抽，老抽以便上色。让菜看起来更有色泽。
5
这道菜就做好了。亲们学会了嘛。

小窍门

在元宵节，吃蒜苔，在新的一年中，表示做事有计划。亲们一定要吃额。

来自美食天下宇哥美食府的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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